Un incidente destruyó la mayor parte del edificio, dejando tan sólo una de las torres que se han conservado e integrado en el proyecto de recuperación de esta instalación histórica. La construcción del nuevo edificio se ha llevado a cabo a través de varios proyectos de Escuelas Taller, en los que se han formado un buen número de jóvenes roqueteros en diferentes profesiones.
Una vez concluido, el castillo cuenta con numerosas salas de exposición en las que se suelen mostrar pinturas, fotografías y demás posibilidades, además de haberse celebrado en su interior conferencias y charlas. También hay que destacar el patio interior, de gran belleza, en el que suelen mostrarse esculturas principalmente y en el que también se suelen celebrar conciertos y representaciones, especialmente en los meses de verano.

Las vistas que ofrecen las torres del mismo, son otro de los atractivos de este edificio histórico que forma parte de un triángulo cultural que el Ayuntamiento ha querido habilitar en esta zona del municipio y en el que también están presentes un auditorio al aire libre y el Faro

El Faro es otra de las edificaciones históricas que se conservan de Roquetas de Mar. En este caso, estuvo prestando servicio durante un largo periodo de tiempo, pero en los últimos años servía de vivienda al responsable del recinto portuario de la localidad, hasta que se construyeron las nuevas instalaciones. Entonces, esta edificación, propiedad de la Empresa Pública de Puertos de Andalucía, fue objeto de un proyecto de restauración que contó con la subvención de la Unión Europea y que permitió recuperar este hermoso edificio con el esplendor de sus inicios.

Una vez finalizadas las obras, la Empresa Pública de Puertos de Andalucía firmó un convenio de cesión del edificio con el Ayuntamiento de Roquetas de Mar, con el fin de que fuera utilizado para fines culturales. Desde entonces, el Faro se ha convertido en una auténtica sala de exposiciones que alberga durante todo el año, normalmente en periodos de 15 días, todo tipo de exposiciones y muestras. Para ello cuenta con dos salas diferentes, en las que se suelen mostrar pinturas, esculturas, fotografías y cualquier tipo de iniciativa cultural que se quiera destacar.

El Portal de Aguadulce gracias a www.roquetasdigital.com les ofrece el calendario de actividades culturales programado para los próximos   meses.      

Otra de las actividades son los Carnavales considerados los mejores después de los de la capital.

Certamen de Tunas que desde hace años se viene realizando en colaboración con la tuna de derecho de la Universidad de Almería.

A Pie de Calle es la programación especial de verano. Esta programación nació por la necesidad de ofrecer al público y a los numerosísimos visitantes otras opciones de ocio que no fueran las de sol y playa. La filosofía de esta programación es la de llevar la música y el teatro a la calle y para ello se montan escenarios al aire libre. En sus ediciones que tienen lugar en los meses de verano se pone a disposición del público escenarios en los distintos núcleos de población del municipio. En estos escenarios se presenta una amplia programación que abarca todo tipo de música, danza, teatro, etc. De manera absolutamente gratuita.